Accueil > Dictionnaire > Les termes psychologiques commençant par G > La définition de goût


La définition de Goût


La goût désigne le contact qui permet la représentation, en tant que saveurs, de certaines propriétés physico-chimiques des substances introduites dans la cavité buccale.


Un complexe perceptif

Le goût correspond également au complexe perceptif gustatif, olfactif et tactile qui accompagne la présence d'un aliment en bouche. On sous-estime généralement l'influence de l'odeur, perçue par voie rétronasale, dans le goût d'un aliment.


Autres termes psychologiques :